środa, 27 stycznia 2010

Dzika róża- rekordzistka


Dlaczego rekordzistka? Dzika róża zawiera ogromna ilość witaminy c. Największą pośród roślin naszej strefy klimatycznej- zawiera jej 10 razy więcej niż czarna porzeczka.

Witamina C wykazuje silne działanie biologiczne w procesach oddychania tkankowego i nie tylko. Podnosi odporność, ma istotne znaczenie w leczeniu stanów zapalnych.

Taka naturalna witamina C jest nieporównywalnie lepsza niż syntetyczna. Nie bez znaczenia jest również rola witaminy C-przeciwutleniacza, w zwalczaniu wolnych rodników, dodatkowo przeciwdziała w powstawaniu związków rakotwórczych w przewodzie pokarmowym.

Nie jest to jedyny atut dzikiej róży. Dzika róża jest bogatym źródłem flawonoidów ( astralgina, izokwercetyna). To doskonałe przeciwutleniacze, które razem z witamina c uszczelniają naczynia krwionośne, działają przeciwzapalnie.

Róża zasobna jest ona w ryboflawinę, witaminy B2, E, K. To nie wszystko! Bogata jest w sole mineralne: wapń, magnez, żelazo, potas, fosfor.

Dzika róża zawiera także fitoncydy, garbniki, olejki eteryczne , cukry oraz kwasy owocowe. To niezwykle zdrowa roślina. Wykorzystuje się ją w przeziębieniach (odwar i herbata z owoców,sok), przy schorzeniach wątroby, nerek, serca, nadkwasocie, nadciśnieniu.

Nie sposób wymienić wszystkich właściwości zdrowotnych róży.

przykładowe produkty  zawierające dziką różę :

Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Poziomka- leśny skarb


Aromatyczny, pyszny owoc leśny- bogaty nie tylko w witaminę c. Poziomka zasobna jest w substancje biologicznie czynne, zawiera kwasy owocowe, garbniki,pektyny. Poziomka zawiera łatwo przyswajalne sole mineralne - sole żelaza, fosforu, potasu i wapnia. Nie brakuje jej również innych witamin, zawiera witaminy z grupy B, witaminę K.

Owoc poziomki doskonale poprawia przemianę materii- polecana jest przy otyłości. Suszone owoce są stosowane jako środek zapobiegawczy przy nadciśnieniu, miażdżycy, stanach zapalnych gardła i jamy ustnej. W lecznictwie ludowym poziomka zalecana jest jako środek napotny, moczopędny.

Stosuje się ją również przy schorzeniach nerek, niedokrwistości.Poziomka jest doskonała na choroby układu moczowego (kamica nerkowa). Surowe owoce są niezwykle zdrowe, stosowane są nie tylko w lecznictwie ludowym ale także w praktyce medycznej.

Poleca się ją przy krwawieniach macicznych. Liście również mają szerokie zastosowanie. Ten leśny skarb jest wart zainteresowania- ze względu na właściwości dietetyczne ale przede wszystkim smakowe.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Pigwa- pełna witaminy C


Owoc pigwowca - spokrewniony z jabłonią i gruszą, to prawdziwa skarbnica witaminy C. Owoc ceniony jest ze względu na walory smakowe oraz przetwórcze.

Ze względu na cierpki i twardy miąższ (z powodu zawartości komórek kamiennych) owoc ten, nie jest spożywany na surowo. Pigwa bogata jest także w cukry (do 15%),pektyny, garbniki i kwasy organiczne. Bogata jest w olejki eteryczne a także mikroelementy- żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i mangan.
        
Ze względu na sporą zawartość pektyn, pigwa doskonała jest na galaretki, powidła, marmoladę, kompoty. Pieczone owoce działają leczniczo przy schorzeniach wątroby.Sok a raczej wyciąg z owoców stosuje się przy niedokrwistości ze względu na zawartość żelaza.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Malina- słodkie zdrowie


Malina jest przepysznym , aromatycznym i soczystym owocem. Zawiera około 85% wody.W owocach znajdziemy takie cukry jak fruktoza, glukoza i sacharoza, które są odżywcze dla człowieka.

         Cennym związkiem aktywnym biologicznie, zawartym w malinie jest kwas elagowy.Kwas ten posiada właściwości antybakteryjne oraz antywirusowe. Jego działanie polega też na ograniczaniu działania związków chemicznych, które mogą być przyczyną powstawania nowotworów.

Ponadto, dowiedziono, że kwas ten ma działanie przeciwbólowe, uspokajające oraz obniżające ciśnienie krwi. Owoce zawierają też inne kwasy owocowe: jabłkowy, octowy, salicylowy, także istotne w funkcjach oczyszczania organizmu.

W owcach jest stosunkowo sporo magnezu, korzystnie wpływającego na układ nerwowy. Malina bogata jest w witaminę C, A, B oraz olejek eteryczny. Bogactwem witaminy C są także liście, z których można przygotowywać herbatkę. Owoc maliny jest uznanym środkiem napotnym, z tego względu oraz ze względu na zawartość witaminy C polecana jest na przeziębienia.

Syrop z maliny można kupić : TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Borówka brusznica i czarna jagoda


Borówka brusznica ( nie mylić z leśnymi, czarnymi jagodami) jest krzewinką dającą czerwone owoce. Owoc pełen jest kwasów owocowych : kwas benzoesowy- mający właściwości antyseptyczne, kwas jabłkowy, cytrynowy, jabłkowy. Zawiera także witaminę C.

Owoce zaleca się przy stanach zapalnych. Właściwości lecznicze posiadają liście borówki- ponieważ zawierają one glikozyd (arbutyna), flawonoidy, hydrochinon, garbniki- stosuje się je jako środek moczopędny, dezynfekcyjny i w chorobach reumatycznych.

 Działanie antyseptyczne liści jest dość duże. Owoce borówki brusznicy smaczne są na surowo oraz pod postacią różnych przetworów.

Borówka czarna jak sama nazwa wskazuje ma czarne owoce. One również bogate są w kwasy owocowe, pektyny , antocyjany, witaminę C oraz karotenoidy. Również liście czarnej borówki są zacnym surowcem zielarskim. Bogate są bowiem w glikozydy, antocyjany- stosowane w chorobach układu moczowego i w zaburzeniach przewodu pokarmowego.

Owoc borówki czarnej w postaci surowej polecany jest przy zaparciach, działa także przeciwbiegunkowo, suszony- tylko przy biegunkach, obniża także gorączkę i ma działanie antyseptyczne.
Bogactwo przeciwutleniaczy oraz zawartość antocyjanów korzystnie wpływa na wzrok- borówka jest cenionym składnikiem preparatów poprawiających jakość widzenia.

Istotne jest również to, że surowa borówka i jagoda to doskonała broń w walce z rakiem- dzieje się tak za sprawą naturalnych przeciwutleniaczy, antocyjanów, kwasów i fenoli. Ich zawartość jest na prawdę spora- znacznie większa niż w większości owoców. Warto podkreślić, że najcenniejszy jest surowy owoc- dieta surowa to prawdziwa bomba składników prozdrowotnych.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Aronia czarnoowocowa- bogacto witaminy P



Aronia jest krzewem jeszcze mało spopularyzowanym, choć bez problemu można kupić soki i przetwory z tych owoców. Jest to owoc godny zainteresowania ze względu na bogactwo witamin.

Owoce zawierają cukry takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza. Aronia posiada również sporo kwasów owocowych oraz garbniki. Aronia obfituje w witaminy takie jak C, P, B2, E. Bogata jest również w flawonoidy i karoten. Owoc aronii jest również pełen mikroelementów (molibden, mangan, bor, miedź) zawiera także żelazo i magnez.
Aronia a w zasadzie jej sok polecany jest przy nadciśnieniu, zalecany jest także przy krwotokach i arteriosklerozie.

Sok w medycynie naturalnej okazuje się być pomocny przy oparzeniach. Jednym z cenniejszych składników jest witamina P- wpływa ona bardzo korzystnie na naczynia krwionośne, dodatkowo przyczynia się do lepszego przyswajania przez organizm witaminy C. Jest jest sporo, w porównaniu do innych owoców. O kolorze owoców decydują antocyjany (cyjanidyna)- barwniki te maja znaczenie prozdrowotne- są przeciwutleniaczami, mają właściwości przeciwzapalne.

Garbniki zawarte w aronii sprawiają, że surowe owoce są dość cierpkie, z samych owoców można przygotować nie tylko sok ale także wino, konfitury itp. Smaczne są owoce suszone.

Sok z aronii można kupić : TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

wtorek, 26 stycznia 2010

Przepisy zdrowej diety- zupa z soczewicy


Zamieszczać będę na tym blogu przepisy zdrowej diety- takie, które łatwo przygotować, które zawierają przede wszystkim zdrowe składniki. Nie będą to wyłącznie przepisy diety surowej a raczej zdrowej, dobrej diety. Taka dieta przynosi nam zdrowie- zawiera dobrze zbilansowane i skomponowane składniki- które ważne są by nasz organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Będzie też mowa o tym, jak przygotowywać potrawy, by zminimalizować stratę wartościowych składników.

Wszystkie zamieszczone tu przepisy będą przeze mnie sprawdzone i w miarę możliwości opisane pod kątem zdrowej diety. Na pierwszy "ogień" dodaję zupę z soczewicy czerwonej. Zapraszam do komentowania.

Zupa z czerwonej soczewicy

sposób wykonania:
soczewica czerwona (około 3/4 szklanki)chyba najbardziej lekkostrawna wśród strączkowych- bogata w minerały i witaminy z grupy B. Soczewicę przed ugotowaniem warto moczyć we wrzątku celem wypłukania garbników i saponin. Wodę z moczenia odlewa się. Następnie soczewicę ugotować do miękkości (około 10-15 minut) w wodzie z dodatkiem ziół prowansalskich, kminku (wedle uznania). W osobnym naczyniu na łyżce masła dusimy drobno pokrojoną cebulę i 3 ząbki czosnku. Kolejno dodajemy pokrojona 1 pietruszkę, 2 marchewki, 2 ziemniaki, pól selera. Warzywa podduszamy i zalewamy wodą (około litra), gotujemy do miękkości, dodajemy ugotowana soczewicę. Przyprawiamy solą , pieprzem (najlepiej ziołowym).
W niektórych przepisach zaleca się dodawanie kostek bulionowych- ponieważ zawierają one glutaminian sodu, nie są polecane w zdrowej, naturalnej diecie. Zupa jest sycąca, doskonale rozgrzewa w chłodne dni. Można ją zmiksować i podać z grzankami. Gęstość zupy zależy od upodobania- należy wówczas wlać mniej wody.
Pamiętajmy o ziołach , które poprawiają smak i korzystnie wpływają na trawienie ( zwłaszcza tymianek).

Soczewicę można kupić TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

czwartek, 21 stycznia 2010

wiśnie - słodko-kwaśny owoc pełen zdrowia


Wiśnie obfitują w wiele zdrowych składników. Od dawna, stosowano je jako środek na zaburzenia pracy żołądka, mają one korzystne działanie na cały układ pokarmowy.

Zawarte w nich kwasy owocowe pobudzają przemianę materii, pobudzają wydzielanie soków trawiennych i oczyszczają- dezynfekują przewód pokarmowy.

W wiśniach znajdziemy takie witaminy jak C, B, PP oraz A, owoce te zasobne są również w składniki mineralne : potas, miedź, magnez, żelazo, fosfor. Zawartość flawonoidów jest gwarancją, że wolne rodniki zostaną usunięte z organizmu.

To doskonały przeciwutleniacz, który wzmacnia ściany tętnic zapobiegając dzięki temu takim chorobom jak miażdżyca, udar, choroby układu krążenia.

Wiśnie polecane są osobom, które pragną nieco schudnąć. Kuracja wiśniowa, czy też czereśniowa daje uczucie sytości, wiśnie zawierają niewiele białka i tłuszczu, dzięki temu nie są nośnikami energii- waga więc spada. Wiśnie mają lekkie działanie diuretyczne- częstsze oddawanie moczu, powoduje usuwanie z organizmu kwasu moczowego, substancji toksycznych.

Surowy sok wiśniowy pomaga na infekcje, obniżając gorączkę, ponadto zapobiegają niestrawnościom.W medycynie naturalnej stosuje się go również na górne drogi oddechowe. Surowe owoce wiśni są najzdrowsze, bogate w substancje czynne, kwasy, flawonoidy - są cennym elementem surowej diety- diety, która jest tak ważna dla naszego zdrowia.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

sobota, 16 stycznia 2010

Porzeczka- czar letnich dni


Owoc typowo letni, ale nic nie stoi na przeszkodzie by przybliżyć ten niezwykle zdrowy owoc, tym bardziej, że przez cały rok, dostępne są przetwory z porzeczek.

 Owoc ten znany jest od dawna ze swoich właściwości leczniczych. Najczęściej do tych celów wykorzystywana jest porzeczka czarna. Owoce te, mają korzystny wpływ na cały przewód pokarmowy.

Charakteryzują się wysoka zawartością witaminy c, zawierają też witaminy z grypy B, sporą ilość kwas ów owocowych- miedzy innymi winny i cytrynowy. Ma dość dużą zawartość niacyny (wit. PP) która jest istotna w procesach przemiany materii. Ze względu na optymalny stosunek potasu do sodu, porzeczki są elementem diety antynowotworowej. Garbniki zawarte w owocach korzystnie wpływają na biegunki, stosuje się wówczas leczniczy sok.

Porzeczka , podobnie jak i inne owoce jagodowe, ma korzystny wpływ na pracę serca- dzięki zawartości flawonoidów oraz witaminy c, które są przeciwutleniaczami- przeciwdziałają odkładaniu się na ścianach tętnic cholesterolu . To natomiast obniża ciśnienie i usprawnia serce. Dodatkowo na obniżenie cholesterolu wpływa zawartość substancji balastowych. Porzeczka doskonała jest na przeziębienia- witamina c w niej zawarta wzmacnia odporność.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

piątek, 15 stycznia 2010

Owoce suszone- zdrowa przekąska


Czy owoce suszone są zdrowe? Odpowiedź jest prosta- tak, jeśli nie są konserwowane siarką czy też innymi konserwantami.
Na rynku można kupić ich duży wybór, ale zwracajmy baczną uwagę na skład - czym były konserwowane.

Takie naturalnie suszone owoce można kupić w sklepie z żywnością ekologiczną, jest ich spory wybór, możemy pokusić się o te bardziej egzotyczne - daktyle, figi.
W domowych warunkach można samemu sobie przygotować suszone jabłka, gruszki,morele, brzoskwinie, śliwki.
              W suszonych owocach jest sporo błonnika, są również witaminy i mikroelementy - jest to zdrowa przekąska na co dzień. Można je dodawać do jogurtu, kasz lub samodzielnie.
Warto podkreślić, że doskonałym źródłem potasu są suszone morele- owoce te zawierają również sporo wapnia oraz ogromne ilości witaminy A, beta- karotenu, witaminy E, niacyny i witaminy C.

 Pośród owoców suszonych morela to prawdziwa rekordzistka, pod względem zawartości minerałów i witamin. Przykładowo, beta-karotenu zawiera 7842 mikrograma w 100 gramach a dla porównania suszone daktyle mają 40 , śliwki 925. Jest to spora różnica.

Suszona śliwka polecana jest dla osób mających problemy trawienne- zapobiega ona zaparciom, jest poza tym zalecana osobom dbającym o linie, ze względu na dużą zawartość błonnika. Przy diecie odchudzającej, trzeba jednak pamiętać o tym, ze niektóre owoce suszone są bardzo kaloryczne- zawartość cukrów jest jakby skoncentrowana, w wyniku procesu suszenia. Nie należy więc zbytnio zajadać te owoce, choć to i tak o wiele zdrowsze niż tradycyjne słodycze.

Na pewno spokojnie można wcinać suszone ananasy, gdyż mają stosunkowo więcej wody a mniej cukru. Z kolei daktyle , które są bardzo słodkie- są też bardzo sycące- wystarczy ich niewielka ilość, by zaspokoić ochotę na coś słodkiego.

Nie zapominajmy też o innych suszonych owocach takich jak rodzynki, żurawina, owoce leśne. Wszystkie owoce suszone są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy- warto podawać je dzieciom, dostarczają wielu witamin i minerałów,chronią przed zaparciami, regulują trawienie i są źródłem energii dla aktywnych maluchów.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

środa, 13 stycznia 2010

Żurawina- skarbnica witaminy C


W okresie przeziębień warto zainteresować się tym owocem jagodowym. Żurawina zawiera bowiem całkiem sporo witaminy C i nie tylko. Możemy w niej odnaleźć witaminy z grupy B, minerały takie jak wapń, sód, potas,magnez, naturalne kwasy organiczne, antocyjany, bioflawonoidy.

Wszystko to sprawia, że odporność jest lepsza. Niezwykle cennym atutem owoców żurawiny, jest jej wpływ na układ moczowy. Żurawina bowiem ma działanie antybakteryjne, w drogach moczowym wykazuje działanie utrudniające przyczepność bakterii E. Coli, ułatwia także wydalanie bakterii z dróg moczowych.

 Jeśli męczy nas zapalenie pęcherza czy dróg moczowych- sięgnijmy po żurawinę. Oprócz działania antybakteryjnego, składniki zawarte w żurawinie mają zdolność rozpuszczania kryształków szczawianowo- wapniowych. Owoc ten jest więc polecany przy kamicy nerkowej.

Działanie antybakteryjne zostało także potwierdzone w jamie ustnej. Regularne zjadanie żurawiny działa antyseptycznie na jamę ustna, ogranicza choroby przyzębia.

Żurawina walczy także z wolnymi rodnikami- ma wysokie działanie przeciwutleniające, jest elementem diety antyrakowej. Bioflawonoidy pozwalają też działać przeciwzakrzepowo- rozszerzają naczynia krwionośne.
Warto spożywać nie tylko suszone owoce, ale soki i inne przetwory z tych owoców.

Suszoną żurawinę można kupić : TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

wtorek, 12 stycznia 2010

Flawonoidy- kolorowe zdrowie


Flawonoidy są związkami fenolu , należącymi do polifenoli, zawartymi w roślinach, głównym ich zadaniem jest wabienie zwierząt, poprzez kolory kuszą je (owady) i dzięki temu zapewniają sobie przetrwanie(zapylanie).

Mają też w roślinach rolę obronna- garbniki czy też gorycze, chronią przed grzybami i nieproszonymi gośćmi takimi jak ślimaki.

Zawierają one wiele cennych składników, ważnych dla zdrowia. Związki fenolu przeciwdziałają utlenianiu, przy czym spora ich część znajduje się w skórce owoców i warzyw. Wychwytywanie wolnych rodników przyczynia się do ochrony przed rakiem i miażdżycą.

Dowiedziono również, że flawonoidy przeciwdziałają utlenianiu się dobrego cholesterolu, zapobiegają zwężaniu się tętnic-chronią w ten sposób serce.
Wiele flawonoidów dodatkowo zawiera substancję, która zapobiega zakrzepicy- są to niebezpieczne skrzepy w tętnicach. Polifenole są ważne w walce z rakiem. Unieszkodliwiają i wiążą niebezpieczne substancje. Walka z rakiem skuteczna jest w pierwszych fazach rozwoju choroby rakowej.

Najskuteczniejszym flawonoidem jest kwercetyna, zawarta w cebuli i jarmużu oraz flawonoidy zawarte w owocach cytrusowych.Związki fenolu takie jak katechina ( w herbacie), kwasy fenolowe ( w owocach jagodowych) są skuteczne w walce z mikrobami (wirusy, bakterie).

Najwięcej flawonoidów znajdziemy w owocach cytrusowych, zielonej herbacie,bakłażanach, kapuście czerwonej, cebuli, winogronach, brokułach, owocach jagodowych (maliny, porzeczki, truskawki itp.) papryce, pomidorach, burakach czerwonych.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

czwartek, 7 stycznia 2010

Czy szpinak jest zdrowy?


Szpinak- "ukochane" danie przedszkolaków. Niegdyś wysławiony za sporą ilość żelaza, później okazało się, że był to błąd w zapisie. Nie jest to jednak przyczynek do tego, by go nie jeść.Wręcz przeciwnie.

Podstawowe substancje odżywcze jakie są w szpinaku to kwas foliowy, chlorofil-neutralizator wolnych rodników, karotenoidy (luteina, beta-karoten, zeaksantyna), potas, wapń, żelazo, witamina K, C i B2.

Szpinak chroni przed udarem i miażdżycą, dzięki zawartości wspomnianych już karotenoidów oraz zawartości potasu.. Ich moc polega także na zwiększaniu odporności organizmu. Luteina obniża zachorowalność na raka- podobnie, jak pozostałe karotenoidy. Skład witaminowy i zawartość kwasu foliowego wpływa na lepszą przyswajalność żelaza. Szpinak ma więc działanie krwiotwórcze.

Ze względu na zawartość karotenoidów, wrażliwych na obróbkę termiczną, szpinak należy bardzo krótko blanszować czy dusić. Bardzo dobrze smakują świeże młode listki dodane do sałatki.

Nie należy go też zbytnio odgrzewać, gdyż tworzą się wówczas szkodliwe azotyny. Szpinak , mimo swoich wartości odżywczych, nie powinien zbyt często lądować na talerzu. Podobnie jak botwina zawiera azotany (pochodzące z gleby), które w organizmie są przekształcane w szkodliwe nitrozoaminy. Najmniej azotanów mają rośliny rosnące latem na świeżym powietrzu a najwięcej szklarniowe.

 Liście szpinaku zawierają także szczawiany- ich zbytnia ilość w diecie może przyczynić się do powstawania kamieni nerkowych- ale bez obaw- surówka ze szpinakiem, zupa czy inne danie z tym warzywem w roli głównej, zjedzona raz na jakiś czas, służy zdrowiu.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

środa, 6 stycznia 2010

Warzywa kapustne


Do kapustnych zaliczamy oczywiście kapustę- jest jej mnóstwo rodzajów, a także brukselkę, kalafior, brokuły, kalarepa, jarmuż. Wszystkie one obfitują w substancje bioaktywne będące doskonałą bronią w walce z rakiem.

Istotną substancją są glukozynolaty, mają one bowiem działanie antybakteryjne, dowiedziono, że wraz z siarczkami niszczą bakterię odpowiedzialną za wrzody żołądka, czyli helicobakter pylori.
Zaleca się picie soku z surowej kapusty, można dodatkowo pić herbatę z kopru włoskiego, by złagodzić ewentualne wzdęcia.

Wracając do walki z rakiem- glukozynolaty, a w zasadzie produkty ich rozpadu, są bardzo skuteczne w zwalczaniu raka żołądka, płuc a nawet piersi. Działanie glukozynolatow jest wzmocnione dzięki zawartości w warzywach kapustnych takich substancji jak siarczki, kwasy fenolowe, substancje balastowe, flawonoidy. Wsparcie dają także witaminy Ci E, przy czym najwięcej witaminy C ma brokuł, kalafior i jarmuż.

Warzywa kapustne wobec tego, to doskonała profilaktyka antyrakowa. Jeśli chodzi o przetwarzanie tych warzyw to warto i należy podkreślić, że surowe są najzdrowsze. Substancje bioaktywne w nich zawarte giną pod wpływem gotowania. Jeśli już musisz gotować kapustę, to rób to krótko- maksymalnie do 15 minut. Kupując kapustę w zwykłym ,nieekologicznym sklepie, zadbał o to, by odrzucić zewnętrzne liście, gdyż one chłoną największą ilość azotanów.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

niedziela, 3 stycznia 2010

Siemię lniane


Siemię lniane
Te maleńkie ziarenka są prawdziwą skarbnicą zdrowia.
Zawierają sporą ilość witaminy E, substancje balastowe, ale cenione są ze względu na zawartość kwasów omega-3. To nie wszystkie drogocenne dla zdrowia składniki, jakie kryją się w tych brązowych ziarnach.

 Siemię lniane zawiera ogromna dawkę fitoestrogenów, fitosterynów i flawonoidów. Działanie fitoestrogenów polega na blokowaniu receptorów estrogenowych- dzięki temu w organizmie krąży mniej estrogenów, a co za tym idzie, zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka piersi, prostaty czy też błon śluzowych macicy.

Najważniejszym fitoestrogenem jest lignan- siemię lniane to doskonały składnik w diecie będącej profilaktyką antyrakową. Działanie fitoestrogenów jest jeszcze w innym kierunku.W momencie menopauzy, gdy poziom estrogenów spada, to właśnie fitoestrogeny przejmują rolę brakujących estrogenów. Dzięki temu okres menopauzy jest znacznie łagodniejszy, zmniejszają się dolegliwości typowe dla tego okresu przejściowego.

Wróćmy do sporej zawartości witaminy E. Jak wiadomo, witamina ta, jest doskonałym przeciwutleniaczem. Likwidując wolne rodniki chroni przed miażdżycą, zawałem, udarem mózgu, chroni też serce. Działanie to wspiera zawartość kwasów tłuszczowych omega-3. Kwas ten działa przeciwzakrzepowo.Można go znaleźć także w rybach morskich.

Warto stosować olej z siemienia w codziennej diecie. Siemię lniane można stosować też w takiej postaci:  surowej ziarenka chwilę uprażyć na patelni a następnie zmielić. Zawsze należy używać świeżo zmielonej porcji- dodając do jogurtu, musli, posypując kanapki, dodając do owsianki.

Ponieważ kwasy łatwo się utleniają, należy pamiętać o szybkim zużyciu świeżo zmielonej porcji i nie przechowywaniu jej dłużej.

Siemię lniane można kupić TUTAJ

Godnym polecenia produktem jest olej lniany - można przeczytać o nim TUTAJ 
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

piątek, 1 stycznia 2010

Seler- zdrowa bulwa


Seler jest aromatycznym warzywem, które przynosi dla zdrowia pewne korzyści. Zawiera olejki eteryczne :limonen i ftalid butylu.

Ten drugi ma właściwości obniżania ciśnienia krwi, dzięki rozszerzaniu naczyń krwionośnych. Działanie to potęguje zawartość potasu.
 Ftalidy mają wpływ na powstawanie pewnego odtruwającego enzymu, który w pewien sposób unieszkodliwia substancje rakotwórcze- policykliczne aromatyczne węglowodory.

Seler jest więc doskonałą bronią przeciw rakowi.Inny olejek aromatyczny, jakim jest limonen, wzmaga działanie enzymów odtruwających.Spora zawartość substancji balastowych sprawia, że seler znacząco obniża zachorowalność na raka jelit.

Najbardziej aromatyczne i bogate w olejki eteryczne są gałązki selera naciowego- doskonałe do surówek.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...