poniedziałek, 29 listopada 2010

Figa z makiem ;)



Figowiec uprawiany jest już od bardzo dawna. Jest to drzewo, pochodzące z Azji Mniejszej, które może owocować nawet 80 lat! Owocem jest orzeszek, który mieści się na rozrośniętym, mięsistym dnie kwiatostanowym. Z jednego drzewa można zebrać nawet 100 kg owoców.

W świeżych figach znajdują się cukry glukoza i fruktoza, pektyny, karoten, witaminy - C, B1 i B2. Zawierają bardzo dużo potasu oraz magnez, wapń, fosfor i żelazo. Chętnie są przetwarzane na przetwory- konfitury, dżemy, kompoty, wina, co nie oznacza, że nie są spożywane na surowo.

Na naszym rynku popularniejsze są figi suszone- to prawdziwa bomba energetyczna! Zawierają nawet około 70 % cukrów- niektórzy traktują te owoce tak jak słodycze. Z pewnością są zdrowsze.
Figowiec ma swoje uznanie w lecznictwie. Stosuje się go w chorobach serca (z taką dawką potasu nie trudno się dziwić) czy tez przy niedokrwistości. Niekiedy figowiec stosuje się jako środek napotny, przeciwgorączkowy, pomocny jest w nieżytach żołądka.

A dlaczego "figa z makiem"? Suszone figi są zaliczane do bakalii- stanowią więc jeden z wielu elementów potraw z ich wykorzystaniem, m.in słodkiej makowo- bakaliowej masy, tzw. kutii. Bakalie to dla wielu atrybut zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia.

Suszoną figę można kupić :TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

środa, 10 listopada 2010

Czy bakłażan odchudza?



Tak nazywa się inaczej bakłażan, choć jego właściwa nazwa to psianka podłużna, inna nazwą jest oberżyna. Pochodzi z Indii i Chin.

 Jest to warzywo, a w zasadzie owoc warzywny, naturalnie uprawiane w tropikach, bądź w szklarniach. Docenione przez Hiszpanów, Greków. Włochów- to podstawowy składnik kuchni śródziemnomorskiej.
Owoc bakłażana może być kulisty, cylindryczny lub gruszkowaty o różnym kolorze- fioletowym żółtym, zielonym i nie tylko.

Bakłażany są bardzo zdrowe, choć nie są polecane każdemu, gdyż nie są zbyt lekkostrawne, poza tym, nie zaleca się ich osobom cierpiącym na choroby reumatyczne.
Dowiedziono, że obniżają poziom cholesterolu we krwi. Zasobne są w błonnik (mają go więcej niż jabłka) i minerały takie jak potas, wapń, fosfor i żelazo, przy czym mają bardzo mało sodu. Z witamin sporo jest witaminy C, B2, trochę witaminy A.

Bakłażan jest zalecany w diecie odchudzającej- zawiera wyjątkowo mało kalorii (około 18 w 100 gramach),jest też zasadotwórczy. Owoce oberżyny stosuje się w diecie osób chorujących na układ serowo-naczyniowy- zawierają sporo potasu, zapobiegają twardnieniu tętnic.

Bakłażany kupujmy tylko dojrzałe,by uniknąć zjedzenia solaniny, która może znajdować się w niedojrzałych owocach tej rośliny.
Bakłażan dobrze smakuje w połączeniu z innymi warzywami. Można go smażyć, dusić, zapiekać, grillować.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...