wtorek, 26 kwietnia 2011

Kiwi -zawiera więcej witaminy C niż cytrusy


Kiwi, a w zasadzie aktinidia (właściwa nazwa gatunkowa) jest owocem popularnym i lubianym.
Obejmuje wiele gatunków, jednak ze względu na owoce, najczęściej uprawiana jest aktinidia smakowita oraz chińska. Co ciekawe, aktinidia jest w zasadzie pnączem czepnym.

Wygląd owoców jest dość charakterystyczny, okryte są bowiem włochatą skórką (kutner) a zielono-biały środek owocu otoczony jest drobnymi, czarnymi pesteczkami.

Słodkawo-kwaśny miąższ jest cennym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, która ma wysoką wartość biologiczną. Zawartość tej witaminy jest kilku a nawet kilkunastokrotnie wyższa niż w cytrusach- jej ilość zależy od gatunku oraz stopniu dojrzałości owocu.

Owocom smak nadaje zawartość cukrów, w tym także prostych oraz kwasów owocowych.
Kiwi zawiera nie tylko liczne witaminy ( oprócz C, zawiera witaminę A, E, K oraz B) ale także składniki mineralne- głównie potas, żelazo, wapń, cynk a także fosfor i magnez. Co jeszcze zawiera kiwi? To cenne źródło karotenoidów, pektyn oraz polifenoli- tak bardzo istotnych w diecie.

Zdaniem naukowców, systematyczne zjadanie owoców kiwi, chroni przed powstawaniem raka, głównie dzięki zawartości silnego przeciwutleniacza jakim jest witamina C, a także zapobiega powstawaniu zakrzepicy.
Należy jednak pamiętać, że ze względu na zawartość pewnych enzymów z grupy peptydaz, kiwi należy do grupy owoców alergizujących.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

poniedziałek, 11 kwietnia 2011

Czereśnie dobre na artretyzm



Nigdy nie jest za wcześnie na to, by dowiedzieć się czegoś ciekawego o owocach. Tym bardziej, że pierwsze odmiany czereśni dostępne są już w maju.

Czereśnie są niezwykle orzeźwiające- nic w tym dziwnego- zawierają około 80% wody.

Owoce te, obfitują w wiele cennych związków. Z minerałów wyróżniają się dużą zawartością potasu, zawierają też miedź, żelazo, wapń, magnez, fosfor oraz cenny jod.

Nie brakuje tu też witamin- szczególnie witaminy A, C, witamin z grupy B. Znajdziemy tu także kwas pantotenowy. Czereśnie zawierają łatwo przyswajalny cukier, pektyny, kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy) a także barwniki antocyjanowe.

Wszelkie badania dowodzą, że czereśnie doskonale wpływają na artretyzm. Ponadto, korzystnie wpływają na dolegliwości pęcherza moczowego. Zaleca się je, jako owoce działające krwiotwórczo, wpływają one także na prawidłową budowę kośćca i zębów- z tego względu, chętnie stosuje się je w diecie dzieci. Sok z tych owoców, obniża gorączkę.

Należy pamiętać , by jednorazowo nie zjadać zbyt dużych ilości czereśni, a tym bardziej popijać ich wodą, gdyż maja one zdolność pęcznienia w żołądku.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

środa, 6 kwietnia 2011

Czy awokado jest kaloryczne?


Tłusty owoc pełen zdrowia

Duży gruszkowaty pestkowiec- cieszy się coraz większą popularnością. Awokado wyróżnia się spośród owoców swoją wartością energetyczną- zawiera bowiem aż 160 kalorii. Dzieje się tak za sprawą dużej ilości tłuszczu- awokado ma go około 30%- stąd nazwa, maślany owoc. Swoją energetycznością przewyższają mięso!

Warto zaznaczyć, że ów tłuszcz jest dobrze przyswajalny, zawiera głównie kwasy jednonienasycone - zawiera zdrowy kwas oleinowy. Jest to więc bardzo zdrowe źródło tłuszczu.
  
  Miąższ zawiera białko (dość sporo),wodę oraz szereg witamin i minerałów. Znajdziemy tu witaminy takie jak : A, B1 i B2, C, E, PP (wit. B3), K, H, kwas pantotenowy.

Owoc bogaty jest w potas- jest prawdziwym rekordzistą, zawiera bowiem około 600 mg potasu w 100 gramach. Bogaty jest także w magnez, fosfor, żelazo i wapń.
        
Awokado jest zalecane diabetykom, gdyż zawierają bardzo mało cukrów (około 7, 5 grama na 100 gram). Owoc też leczy- stosuje się go przykładowo na nadciśnienie , stwardnienie tętnic i nie tylko. Dzięki zawartości potasu i magnezu poprawia pracę serca i układu nerwowego.

Jak jadać awokado?

 Sposobów jest wiele- można zjadać na surowo (najzdrowiej), robić z niego sałatkę, pastę na pieczywo (zastępując tym samym masło). Sposobów jest wiele- przepisów można szukać w internecie.
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

poniedziałek, 4 kwietnia 2011

Karczochy na cholesterol?



Karczoch nie jest typowym warzywem, jak niektórzy sądzą, choć sposób jego przyrządzania może skłaniać do takiego myślenia. Jest to roślina zielna o jadalnych kwiatach- a w zasadzie, jadalne są dna kwiatowe wraz z częścią liści (nasada łusek dolnych rzędów okrywy kwiatowej).

Karczoch zbiera się zanim koszyczki kwiatowe się rozwiną- to ważne. W przeciwnym razie będzie on po prostu niejadalny. Najlepiej gdy kwiat jest mocno zwinięty i niezbyt duży- będzie smaczniejszy.

Karczoch jest dietetyczny- nie zawiera zbyt wielu kalorii. Oprócz niewielkiej ilości witamin (odrobinę C, witaminy B1, B2) zawiera minerały, głównie sód, wapń, fosfor, potas i magnez.
Mięsiste dno kwiatostanu zawiera węglowodany, białko, inulinę.

Cennym składnikiem zawartym w karczochu jest cynaryna, należąca do grupy fenolokwasów- to właśnie dzięki niej, obniża się poziom cholesterolu. Cynaryna ponadto, ma działanie żółciopędne i moczopędne. Liście są także bogate są w gorycze, cenione ze względu na korzystne działanie na wątrobę i drogi żółciowe a także flawonoidy oraz triterpeny.

Warto zwrócić uwagę na zawartość flawonoidów, które jak wiadomo są doskonałymi przeciwutleniaczami i pomagają również obniżyć wartość tzw. "złego" cholesterolu. Karczoch zawiera kwercetynę, rutynę i inne związki polifenoli- w tym kwas galusowy, luteolinę, kwasy-chlorogenowy i kawowy oraz cenna sylimaryna.

Badania naukowe dowiodły, że dzięki tym cennym związkom, karczoch pozytywnie wpływa na czynności wątroby, a tym samym, na czynności trawienne związane z wątrobą. Wszystko wskazuje na to, że karczoch jest doskonałą bronią w walce z cholhttp://www.blogger.com/img/blank.gifesterolem- wykazuje on bowiem zdolność obniżania poziomu związków tłuszczowych.

Reasumując, w walce z zbyt wysokim poziomem cholesterolu ogólnego oraz cholesterolu "LDL" ( tzw. złego) największe znaczenie mają zawarte w karchochu substancje:
- cynaryna
- kwas chlorogenowy
- kwas kawowy
- sylimaryna
O naturalnych sposobach obniżania cholesterolu można poczytać tutaj

Karczocha można jeść na surowo- dobrze smakuje w sałatce, ale także można go konserwować i gotować z dodatkiem sosów.

Sok z karczocha można kupić : TUTAJ
Jeśli zainteresował Cię ten post, dołącz do mojego newslettera:
Email
Imię
Zgadzam się z polityką prywatności

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...