Dieta surowa- zasady

Dieta surowa jest doskonałą alternatywą dla wielu dostępnych diet. Bazuje za zasadzie, że najbliżej naturze człowieka leżą produkty surowe, głównie warzywa i owoce. W takiej bowiem formie, zachowują najwięcej substancji bioaktywnych, witamin i mikroelementów.

W oparciu o współczesną wiedzę, warto jednak zwrócić uwagę na pewne dietetyczne aspekty. W piramidzie żywienia zalecanym i niezwykle cennym składnikiem są zboża oraz rośliny strączkowe. Dostarczają one cały szereg witamin, minerałów a także błonnik.

Nie należy jednak tych produktów spożywać w stanie surowym- byłoby to wręcz niezdrowe. Strączkowe zawierają trujące lektyny, które ulegają destrukcji po obróbce termicznej. Dlatego też strączkowe gotujemy a zboża pieczemy. Inną sprawą jest fakt, że dieta surowa nie dostarcza pełnowartościowego białka, takie możemy znaleźć w mięsie.

Warto więc włączyć do diety mięso- najlepiej chude- wówczas dostarczymy różnorodne aminokwasy w naszej diecie. Surowa dieta jest bardzo zdrowa, należy jednak pamiętać, że nie dostarcza też odpowiednich porcji wapnia i witamin z grupy B. Warto ją wzbogacać o strączkowe, zboża i mięso, wówczas będzie pełnowartościowa. Dietę tą należy traktować tylko jako "odskocznię", odpoczynek od codziennej diety, a nie jako dietę na zawsze.

Pomidory- źródło likopenu

Czerwone, zdrowe warzywa... kolejne na liście pożywienia w profilaktyce nowotworowej.Pomidory obfitują w antyutleniacze- warto się nimi zainteresować. Przeciwrakowe właściwości posiadają nie tylko kwasy fenolowe, flawonoidy ale przede wszystkim likopen (będący karotenoidem) oraz terpeny. Wśród nich, likopen wiedzie prym w walce z rakiem. Chroni głównie przed rakiem płuc, trzustki. Dobrze wpływa również na błony śluzowe macicy- kobiety powinny ukochać to cenne warzywo. Likopen wraz z witaminą c zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na ścianach tętnic- ma więc również działanie przeciwmiażdżycowe. Dowiedziono również, że chroni przed zaćmą- głównie dzięki likwidacji wolnych rodników. Pozostałe substancje bioaktywne stanowią o tym, że pomidory są wartościowym składnikiem diety wzmacniającej układ immunologiczny. Mimo,że obróbka termiczna nie obniża znacząco właściwości zdrowotnych pomidorów, warto zjadać je świeże, także ze skórką ( jest tam sporo flawonoidów). Surowa dieta bogata w pomidory to wybór godny polecenia.

Papryka- antyrakowe warzywo

         To warzywo w trójnasób pomaga walczyć z rakiem. W jaki sposób? Zawiera przeciwutleniacze doskonale zwalczające wolne rodniki. Pierwszy to witamina c. Papryka ma jej ogromną ilość - znacznie więcej niż cytryna.

Kolejny przeciwutleniacz to witamina E, jednak na największa uwagę zasługują karotenoidy. Papryka dzięki temu jest prawdziwie antyrakowym warzywem.            

 Karotenoidy chronią nas przed chorobami takimi jak : miażdżyca, udar mózgu czy zawał. Dodatkowo stymulują układ odpornościowy, wpływają na produkcję limfocytów- które wchodzą w szeregi sił obronnych organizmu.

                     By najlepiej wykorzystać moc substancji bioaktywnych zawartych w papryce, należy spożywać ją na surowo. Surowa dieta oparta na dużej ilości papryki, w postaci surówek i dodatków do kanapek to gwarancja zdrowia. Pamiętajmy o tym, by zapewnić przy tym odpowiednią ilość tłuszczu- by witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogły zostać w najlepszy sposób przyswojone przez organizm. Jedząc surówkę z dodatkiem papryki dodajmy np. oliwę.

Orzechy włoskie- zdrowie w skorupce

Orzechy włoskie obfitują w zdrowe substancje. Zawierają spora ilość witaminy E, potas, fluorek ale przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3.

Owy tłuszcz wraz z witamina E doskonale chroni serce, zapobiegając zwapnieniu tętnic.Dodatkowo ten typ kwasów tłuszczowych jest czynnikiem obniżającym poziom cholesterolu.

Orzechy są kaloryczna przekąską- ale zarazem zdrową.Wystarczy zjeść garść orzechów dziennie. Ważną substancją bioaktywną jest kwas elagowy. Z najnowszych badań wynika, że kwas ten jest substancją antyrakową. Jego działanie polega na tym, iż wiąże się z rakotwórczymi substancjami, unieszkodliwiając je.

Kwas elagowy stymuluje również produkcję odtruwających enzymów. Należy pamiętać o tym by nie jeść zepsutych orzechów. W takich orzechach znajduje się alfatoksyna, która jest wysoce trującą substancją rakotwórczą.

Orzechy włoskie możemy kupić : TUTAJ

Melonowy zawrót głowy

Pyszny, orzeźwiający owoc- należący do dyniowatych. Bogaty w beta-karoten,adenozynę, substancje balastowe, sitosterol, potas i witaminę c. Melon jest warty zainteresowania. Jest owocem który leczy i smakuje. Najbardziej wartościowy jest melon miodowy.

Dzięki przeciwutleniaczom jest niczym miód na serce. Chroni naczynia włosowate przed odkładaniem się cholesterolu. Potas natomiast obniża ciśnienie krwi a adenozyna obniża jej krzepliwość. Wszystko to sprawia, że melon dla serca i układu krwionośnego jest bardzo zdrowy.

Dodatkowo sitosterol, który jest w dyniowatych normalizuje poziom cholesterolu. Melon to także skuteczna broń w walce z rakiem- dzięki neutralizatorom wolnych rodników. Dieta bogata w melony poprawia odporność- dzieję się tak za sprawą zawartości witaminy c.

Kolejnym atutem - dla osób,którym dieta odchudzająca spędza sen z powiek- jest fakt, że melon ma mało kalorii.Można go jeść i jeść - dla zdrowia to same korzyści.