Ktoś może na pierwszy rzut oka zaśmiać się i powiedzieć, że przecież melon to owoc a ogórek to warzywo. Nic bardziej mylnego ;)
Prawda jest taka, że melon jest warzywem a konkretnie rodzajem ogórka, nota bene należącego do rodziny dyniowatych. To rynek konsumencki narzucił nam podział, który niekoniecznie pokrywa się z systematyką w świecie roślin.
Ogórek, ogórek... żółty ma garniturek ;)
Melon, tzn. ogórek melon jest wart naszej uwagi ze względów smakowo- zdrowotnych. Większość odmian ma żółtą skórkę ale są także odmiany zielone, szarozielone, prążkowane, kuliste, owalne, małe i duże. Do wyboru do koloru a różnorodność w diecie to podstawa.
Najpopularniejsze odmiany melona to melon kantalupa, który ma pomarańczowy miąższ; melon miodowy- o gładkiej skórce i jasnym miąższu ; melon kasaba- o białym miąższu -mniej wysyconym witaminami, zwłaszcza beta-karotenem; melon galia, zielony i inne.
Odmiany różnią się nie tylko składem ale smakiem- warto poszukać tego ulubionego. Moim faworytem jest dojrzały melon miodowy.
Melon od środka
Melon bogaty jest w cenny beta-karoten, substancje balastowe, drogocenny potas , zawiera sporo witaminy C ( w zależności od odmiany) oraz garstkę witamin z grupy B a także zawiera magnez, fosfor, wapń czy sód.
Ciekawymi związkami występującymi w melonie jest adenozyna oraz sitosterol,
Dzięki przeciwutleniaczom jest niczym miód na serce. Chroni naczynia włosowate przed odkładaniem się cholesterolu. Potas natomiast obniża ciśnienie krwi a adenozyna obniża jej krzepliwość. Wszystko to sprawia, że melon dla serca i układu krwionośnego jest bardzo zdrowy.
Dodatkowo sitosterol, który jest w większości dyniowatych, normalizuje poziom cholesterolu.
Melon to także skuteczna broń w walce z rakiem- dzięki neutralizatorom wolnych rodników.
Dieta bogata w melony poprawia odporność- dzieję się tak za sprawą zawartości witaminy c.
Kolejnym atutem - dla osób, którym dieta odchudzająca spędza sen z powiek- jest fakt, że melon ma mało kalorii. Można go jeść i jeść - dla zdrowia to same korzyści, no oczywiście wszystko z umiarem bo przecież w melonie jest sporo fruktozy.
Melon można śmiało wcinać nawet przy niewydolności wątroby czy zapaleniu trzustki.
Wcinajmy więc ogórki..tzn. melony :))
