Czy melon jest ogórkiem?

          Ktoś może na pierwszy rzut oka zaśmiać się i powiedzieć, że przecież melon to owoc a ogórek to warzywo. Nic bardziej mylnego ;)
Prawda jest taka, że melon jest warzywem a konkretnie rodzajem ogórka, nota bene należącego do rodziny dyniowatych. To rynek konsumencki narzucił nam podział, który niekoniecznie pokrywa się z systematyką w świecie roślin.

Ogórek, ogórek... żółty ma garniturek ;) 

Melon, tzn. ogórek melon jest wart naszej uwagi ze względów smakowo- zdrowotnych. Większość odmian ma żółtą skórkę ale są także odmiany zielone, szarozielone, prążkowane, kuliste, owalne, małe i duże. Do wyboru do koloru a różnorodność w diecie to podstawa.

 Najpopularniejsze odmiany melona to melon kantalupa, który ma pomarańczowy miąższ; melon miodowy- o gładkiej skórce i jasnym miąższu ; melon kasaba- o białym miąższu -mniej wysyconym witaminami, zwłaszcza beta-karotenem; melon galia, zielony i inne.
Odmiany różnią się nie tylko składem ale smakiem- warto poszukać tego ulubionego. Moim faworytem jest dojrzały melon miodowy.

Melon od środka 


Melon  bogaty jest w cenny beta-karoten, substancje balastowe, drogocenny potas , zawiera sporo witaminy C ( w zależności od odmiany) oraz garstkę witamin z grupy B a także zawiera magnez, fosfor, wapń czy sód.

Ciekawymi związkami występującymi w melonie jest  adenozyna oraz sitosterol,
 
Dzięki przeciwutleniaczom jest niczym miód na serce. Chroni naczynia włosowate przed odkładaniem się cholesterolu. Potas natomiast obniża ciśnienie krwi a adenozyna obniża jej krzepliwość. Wszystko to sprawia, że melon dla serca i układu krwionośnego jest bardzo zdrowy.

Dodatkowo sitosterol, który jest w większości dyniowatych, normalizuje poziom cholesterolu.

Melon to także skuteczna broń w walce z rakiem- dzięki neutralizatorom wolnych rodników.
Dieta bogata w melony poprawia odporność- dzieję się tak za sprawą zawartości witaminy c.

Kolejnym atutem - dla osób, którym dieta odchudzająca spędza sen z powiek- jest fakt, że melon ma mało kalorii. Można go jeść i jeść - dla zdrowia to same korzyści, no oczywiście wszystko z umiarem bo przecież w melonie jest sporo fruktozy.
 Melon można śmiało wcinać nawet przy niewydolności wątroby czy zapaleniu trzustki.
Wcinajmy więc ogórki..tzn. melony :))

Dyniowe Love- zo zawiera dynia ?

O właściwościach zdrowotnych dyni już pisałam. Jednak nie mogę się powstrzymać by zrobić to jeszcze raz. Kocham dynię- za jej krągłości i za właściwości ;)

W tym jesiennym warzywie znajduje się sporo skarbów. Miąższ zawiera cukry, pektyny, sole wapnia, potasu, magnezu i żelaza a także cynku. Z witamin króluje tu karoten (prowitamina A) oraz witaminy B1, C, PP.

Oprócz dużej ilości wspomnianych karotenoidów znajdziemy tu także cenne fitosteryny (sitosterol)- ale te bogactwa są zawarte w pestkach. Nasiona (pestki) są nie tylko obfite w tłuszcze, zawierają też żywice, kwasy organiczne oraz kukurbitacyny, działające przeciwrobaczo. Tu także są minerały, takie jak magnez, potas, żelazo czy fosfor ale także cynk, miedź, mangan i selen. Oczywiście w pestkach znajdziemy też witaminy- głównie z grupy B, beta-karoten oraz wit.E.

Pomarańczowość dyni mówi nam o zawartości karotenoidów, pamiętajmy , że działają szeroko na nasze zdrowie- są przeciwutleniaczami, chronią przed skutkami miażdżycy, zawałem serca czy zaćmą. Wykazują również działanie antyrakowe. Substancje te są także wspaniałym bodźcem dla układu immunologicznego. Wspomniane fitosteryny przeciwdziałają podwyższeniu poziomu cholesterolu, wspomagają tez leczenie prostaty.

Jeszcze słowo o działaniu przeciwrobaczym pestek-  kukurbitacyna, zawarta jest w świeżych, jeszcze miękkich pestkach. Kukurbitacyna jest nieszkodliwa dla człowieka, a działa paraliżująco na różnych "mieszkańców" których chcemy się pozbyć.Jeśli chcemy przeprowadzić kurację odrobaczającą np. dzieciaczkom, to należy użyć świeżych pestek, pestki suszone- dostępne w sklepach, są po prostu nieskuteczne i nie zawierają prawie wcale tej substancji.

Choć dynię można robić na mnóstwo sposobów- jeść na surowo, piec, dusić, zapiekać, marynować itd. w moim domu najlepiej się sprawdza jako ukochana zupa z grzankami czosnkowymi lub makaronem razowym. Co ciekawe, jadalny jest również kwiat, ale nie miałam okazji go spróbować.

Melonowy zawrót głowy

Pyszny, orzeźwiający owoc- należący do dyniowatych. Bogaty w beta-karoten,adenozynę, substancje balastowe, sitosterol, potas i witaminę c. Melon jest warty zainteresowania. Jest owocem który leczy i smakuje. Najbardziej wartościowy jest melon miodowy.

Dzięki przeciwutleniaczom jest niczym miód na serce. Chroni naczynia włosowate przed odkładaniem się cholesterolu. Potas natomiast obniża ciśnienie krwi a adenozyna obniża jej krzepliwość. Wszystko to sprawia, że melon dla serca i układu krwionośnego jest bardzo zdrowy.

Dodatkowo sitosterol, który jest w dyniowatych normalizuje poziom cholesterolu. Melon to także skuteczna broń w walce z rakiem- dzięki neutralizatorom wolnych rodników. Dieta bogata w melony poprawia odporność- dzieję się tak za sprawą zawartości witaminy c.

Kolejnym atutem - dla osób,którym dieta odchudzająca spędza sen z powiek- jest fakt, że melon ma mało kalorii.Można go jeść i jeść - dla zdrowia to same korzyści.