Pyszne blendowanie czyli moda na smoothie

       

       Blender jest podstawowym urządzeniem w mojej kuchni. Dostałam go z okazji urodzin starszego dziecka i używam niemal codziennie. Służy nam do robienia zup kremów a ostatnio do smoothie, które stały się naszym zdrowotnym hitem.

Czym jest smoothie?

Najprościej mówiąc to owocowo-warzywna pulpa w wersji do picia ;) wiem, nie brzmi to zachęcająco, spróbuję jeszcze raz. Smoothie to niezwykła okazja do dostarczenia sobie pakietu witamin i mikroelementów, substancji bioaktywnych o cudownych właściwościach prozdrowotnych w pakiecie z finezją smaku :) To czasem jedyny sposób na przemycenie porcji zdrowia niejadkom (czyt. moim dzieciom) a także pierwszy krok do zakochania się w zdrowym odżywianiu.

Można ująć to w czterech słowach : szybko, prosto, smacznie i zdrowo.

   Przygotowanie zdrowotnego koktajlu jest nieskomplikowane, mało czasochłonne i pozwala na dowolną interpretację ulubionego smaku. Zmiksowane na gładko owoce i warzywa, połączone z dowolnymi dodatkami mogą stać się sycącym posiłkiem lub napojem, wszystko zależy od preferencji. I tu właśnie jest ogromna zaleta- robimy to co lubimy, szukając przy okazji ciekawych połączeń smakowych.
         

W lecie podstawą naszego smoothie były owoce jagodowe, teraz przestawiamy się na sezon jarmużowy, więc kombinujemy z odpowiednimi dodatkami, które sprawią, że smak jarmużu będzie podkręcony w słodką stronę- wszystko po to, by dzieci chętniej próbowały tych pyszności. Nasza wersja podstawowa to jarmuż, banan, sok pomarańczowy lub ananasowy, woda źródlana.

 Dodatki zależą od tego na co mamy ochotę, co akurat jest dostępne. Dorzucamy więc np. liście mięty, melisy, pokrzywy, seler naciowy, śliwki, gruszki, morele, borówki, jagody, maliny itp. Dowolnie mieszamy smaki i bawimy się kolorami. Oczywiście można użyć owoców mrożonych.

Niektórzy robią smoothie na bazie mleka (roślinnego lub krowiego) inni preferują wersje z dodatkiem wody lub soku. My należymy do tej drugiej grupy, tym bardziej, że nie bazujemy na samych owocach więc mleko nie pasuje np. do zielonych liściastych warzyw. Obowiązkowo dodajemy odrobinkę tłuszczu (np. oleju z pestek dyni, oliwy, olej lniany itp.) w wiadomym celu- by rozpuściły się witaminki (A, D, E, K). Pycha...
A wy pijecie takie zdrowe koktajle? Macie ulubione połączenia?

Pyszne przepisy możecie znaleźć w książkach :

KSIĄŻKI Z PRZEPISAMI NA ZIELONE KOKTAILE

Świeże soki- pijmy na zdrowie!

Tylko radykalna zmiana niezdrowych nawyków żywieniowych uchroni nas przed efektami przedwczesnego starzenia się, przed chorobami cywilizacyjnymi.

Zdrowotne zalety soków z surowych owoców i warzyw wciąż są niedocenione.A to właśnie jest klucz do zdrowia. Wykonanie soków jest dziecinnie proste. Owoce i warzywa przeznaczone na soki powinny być wolne od pestycydów- obecnie mamy coraz większy dostęp do ekologicznych upraw.

Soki możemy wykonywać na przykład z marchwi- jest to doskonałe lekarstwo na zaburzenia trawienia u małych dzieci. Sok ten można stosować w początkowym etapie cukrzycy.Korzystnie wpływa przy niedowidzeniu zmierzchowym spowodowanym niedoborem witaminy A.

Soki marchwiowe są elementem diety marchewkowej. Taka kuracja trwa około 2-3 tygodnie i polega na wyłącznym piciu i spożywaniu marchewki.Kuracja korzystnie wpływa na cerę, poprawia układ odpornościowy. Soki marchwiowe wzbogaca się owocami, np. jabłkami. Bogate w antyoksydanty są soki cytrusowe.

Soki warzywne są bogactwem witamin. Można je przygotować z ogórków, buraków, selera,pomidora, kapusty itp. W zasadzie spora grupa warzyw się do tego celu nadaje.
Najcenniejsze są soki mieszane- dostarczają komplet witamin i mikroelementów, błonnik i mnóstwo bioaktywnych substancji.

 Mieszane soki są zalecane rekonwalescentom, dzieciom w okresie wzrostu- regulują one czynność wielu narządów, przewodu pokarmowego, wątroby, działają oczyszczająco, mają właściwości detoksykacyjne.

Surowe soki można dosłodzić miodem, jeśli zajdzie taka potrzeba. Sterylizacja soków poprzez podgrzewanie obniża wartość tego napoju. Soki owocowo- warzywne można wzbogacać dodając do nich rośliny lecznicze, np.mniszek , krwawnik, pokrzywę,