Winogrona- pełne skarbów

Winogrona zajmują czołowe miejsce na liście antyrakowych owoców. Zawierają bowiem kwasy fenolowe, a zwłaszcza kwas elagowy, który ma zdolność neutralizacji substancji rakotwórczych. Zawierają także flawonoidy - antocyjaniny i kwercetynę- ale to w ciemnych gatunkach, winogronach czerwonych, fioletowych.

Kwercetyna skutecznie zwalcza wirusy, stając się tym samym cennym składnikiem diety przeciw przeziębieniom. Flawonoidy zapobiegają też utlenianiu cholesterolu LDL (tego złego), dzięki temu można zapobiec miażdżycy tętnic i nie tylko.

Winogrona zawierają sporo potasu, usprawniającego serce.

Zjadanie tych owoców sprzyja poprawie zdrowia u osób cierpiących na choroby nie tylko serca ale także nerek czy wątroby. Wykazują bowiem działanie oczyszczające organizm z szkodliwych produktów przemiany materii.
Pobudzają też przemianę materii. Najsmaczniejsze są winogrona surowe.

Bananowy song- czyli dlaczego warto jeść banany

      Banany są nie tylko pyszne ale także zdrowe! Czy wiesz, że w miąższu tych owoców znajduje się aminokwas egzogenny, tryptofan, który jest konieczny do wytworzenia serotoniny? Serotonina natomiast, jest hormonem tkankowym, który jest aktywny między innymi w ośrodkowym układzie nerwowym, odpowiadając na nasz nastrój.

Banan jest skarbnicą wielu substancji odżywczych. To bogactwo minerałów. Na wyróżnienie zasługuje potas, mający zbawienny wpływ na serce oraz przyczyniający się do uregulowania ciśnienia krwi a także magnez, korzystnie wpływający na pracę mięśni. Nie brakuje tu również pierwiastków śladowych, w owocach znajdziemy selen, cynk, miedź oraz fluor, jod i mangan. A co z witaminami? Banan zawiera beta-karoten (przeciwutleniacz!) oraz witaminy z grupy B, witaminę C.

Mimo, że banan nie zawiera zbyt dużej ilości tłuszczu (jak większość owoców) to jest on o tyle istotny, że poprawia stosunek kwasów tłuszczowych nasyconych do nienasyconych.
Błonnik zawarty w bananach jest cennym składnikiem, badania naukowe wykazały, że błonnik ten wydatnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie. To ważne, zważywszy na to, że błonnik bananowy jest dobrze przyswajalny (wchłaniamy go stosunkowo więcej).

Banan dojrzały jest bardzo słodki- zawiera cukry takie jak sacharozę, fruktozę i glukozę, ten mniej dojrzały zawiera skrobię. Stopniowe przekształcanie się skrobi w cukry proste sprawia, że banan jest sycącym owocem. Najzdrowszy jest oczywiście surowy banan, warto jednak trochę "popieścić " podniebienie i spróbować pieczonego banana.

Kapusta -lecznicze warzywo

Doceniona już w czasach starożytnych. Kapustę stosowano w ogromnej liczbie schorzeń- płuc, wątroby, żołądka (wrzody, zapalenia itp.), stawów, i nie tylko. Dopiero współczesna nauka odkryła dokładnie to, co cennego "nosi" w sobie to warzywo.

Kapusta bogata jest w minerały- potas, fosfor, wapń, magnez, sód, mangan i żelazo. Nie brak jej mikroelementów takich jak cyna, srebro, tytan, ołów, nikiel, molibden, wanad- które są bardzo rzadkie. Z witamin w kapuście znajdziemy witaminę C, prowitaminę A, witaminy z grupy B, witaminę H (biotyna), K,PP,E, U. Witaminy i minerały to nie wszystko co może nam zaoferować kapusta. Zawiera ona liczne aminokwasy, cukry, (glukoza, fruktoza, sacharoza) enzymy, flawonoidy ( w czerwonej kapuście), siarczki, glukozynolaty, substancje balastowe.

Warto podkreślić, że produkty rozpadu glukozynolatów działają antyrakowo!
Nie jest prawdą,że kapusta wzdyma- owszem, dzieje się tak przez niewłaściwe jej przygotowanie- długie gotowanie, przesalanie, dodawanie zasmażek, zbyt dużej ilości tłuszczy. Jak więc jadać kapustę? najlepsza (najzdrowsza) jest surowa, można robić też lekko duszoną w małej ilości wody, z dodatkiem oliwy, kminku.

Ogromne zalety ma także kapusta kiszona- wpływa świetnie na trawienie, wątrobę, śledzionę, pęcherzyk żółciowy, arteriosklerozę i nie tylko. Zawiera ona dobroczynne bakterie kwasu mlekowego, siarczki i glukozynolaty.

Granatowiec- bomba zdrowia!

To niesamowita roślina.Jej owoc, granat, to prawdziwa bomba zdrowia. Zawiera fitozwiązki- czyli substancje bioaktywne i to w niezwykle ciekawej kombinacji. Co takiego kryje ten owoc?

Granat został przebadany pod względem zawartości fitozwiązków, efekty tych badań okazały się być zdumiewające. W soku owocowym znajdują się takie związki jak taniny (kwas elagowy, kwas galusowy), antocyjany ( między innymi delfinidyna, cyjanidyna) a także kwasy fenolowe ( kwas kawowy, kwas elagowy, kwas chlorogenowy).

 Bogata w taniny jest również biaława skórka otaczająca nasiona. Zewnętrzna część owocu, tzw. łupina zawiera takie związki jak kwercetyna (związek aromatyczny), luteolinę (działająca przeciwzapalnie). Oba należą do grupy flawonoidów, a jak wiadomo to drogocenne przeciwutleniacze.

Niezwykle bogaty jest także olej pozyskany z nasion granatu. Zawiera on bardzo rzadki kwas punicynowy (podobny do kwasu linolenowego).To nie wszystko, granat bogaty jest w estron, który jest naturalną formą estrogenu. Powinny go spożywać nie tylko kobiety ale także panowie- wykazano bowiem, że sok granatu wpływa niezwykle korzystnie na prostatę.

Związki roślinne zawarte w granatowcu wykazują działania antyrakowe- głównie chodzi tu o kwas elagowy. To silna bron w walce z rakiem. Przeciwutleniacze wpływają korzystnie na układ sercowo- naczyniowy, zwalczają nadciśnienie, pomagają przy arteriosklerozie.
Granat pełen jest także witamin, błonnika i wielu innych bioaktywnych substancji. Można z niego przyrządzić soki, galaretki i inne przetwory.

Sok z granatu możemy kupić : TUTAJ

Rewelacyjna czarna porzeczka

Aż szkoda , że już kończy się lato, bo wraz z nim kończą się możliwości zajadania tych zdrowych owoców. Mało kto wie, co zawierają w sobie te "czarne kulki". W nasionach porzeczki znajduje się bardzo cenny kwas gamma- linolenowy.

Czarna porzeczka znana jest już od dawna, stosowano ją w schorzeniach przewodu pokarmowego i nie tylko. Co zawierają te cenne owoce? Przede wszystkim wodę (jak wszystkie owoce jagodowe)ale to nie jej przecież zawdzięcza się te cenne właściwości.

W owocach znaleźć można trochę cukrów, soli mineralnych i sporo kwasów owocowych- takich jak kwas winny, cytrynowy, malinowy. Jest tam też sporo witamin, głównie C, PP i B1. Witaminy C w porzeczce jest najwięcej spośród roślin sadowniczych.
Obok witamin są także substancje takie jak rutyna i witamina J ( substancje witaminopodobne)które znane są z właściwości uszczelniania naczyń krwionośnych.

Na uwagę zasługuje stosunek sodu do potasu. Tego drugiego jest więcej- taki układ gwarantuje lepsza przyswajalność potasu, co jest korzystne w diecie antyrakowej. W porzeczce nie brakuje też garbników i czarnych barwników, które są pomocne przy leczeniu biegunki. Cenne są nie tylko surowe owoce ale także przyrządzony z nich sok- warto go pić profilaktycznie.