Przekąski do rączki czyli suszone morele

          Suszone owoce, jako lepsza alternatywa dla niezdrowych przekąsek to sprawa wiadoma.
Jednak te pyszności są sobie nierówne, różnią się pod wieloma względami, nie tylko ceną, smakiem ale przede wszystkim wartościami odżywczymi, także w obrębie tego samego rodzaju.

             Dziś będzie nieco o morelach- tych suszonych, bo o świeżych w styczniu oczywiście można tylko pomarzyć.
          Na rynku spotkać można w sumie 3 rodzaje (grupy) suszonych moreli. Jedne to zwykłe morele siarkowane lub potraktowane innym konserwantem, drugie- to morele suszone na słońcu bez użycia konserwantów. Trzecia grupa to morele suszone na słońcu, ale pochodzące z kontrolowanych ekologicznych upraw. Pomarańczowe, żółciutkie morele z pewnością nie są suszone na słońcu, bo takie owoce są brązowe i wyglądają nieapetycznie. A są znacznie zdrowsze,(nie pierwszy raz z resztą brzydale są warte uwagi ). Możemy oczywiście sami suszyć owoce w domu jeśli mamy do tego odpowiednie warunki i sprzęty, choć czasem zwykły piekarnik wystarczy. Jeśli jednak mamy siarkowane morele, możemy je porządnie wymoczyć i z pewnością pozbędziemy się nieco niepotrzebnych konserwantów, wylewając je z wodą.

A co mają nam do zaoferowania suszone morele?

Przede wszystkim najważniejsza jest ogromna ilość beta-karotenu, który daje nam przecież odporność, piękną skórę, lepszy wzroki i nie tylko. To wspaniały antyoksydant. 
Oczywiście są tu inne witaminy takie jak witaminy z grupy B (bez B12), wit. E, kwas foliowy ale jeśli chodzi o beta-karoten to suszona morela pod tym względem to prawdziwa gigantka.

Ale to także rekordzistka pod innym względem.

Suszona morela zawiera bardzo dużo potasu, źródła podają różne wartości od  1100-1800 mg. O tym jak zbawienny dla naszego serca jest potas, chyba nie trzeba mówić. Znajdziemy tu także fosfor, magnez, wapń, żelazo, cynk, miedź , mangan, selen. Oprócz witamin i minerałów w suszonych morelach znajdziemy błonnik, garbniki, pektyny, flawonoidy, kwasy organiczne.

O moreli jest głośno ze względu na amigdalinę- związek zawarty w jądrze nasienia- ale o tym innym razem. Warto dodać, że owoce te działają zasadotwórczo, są też kaloryczne, o czym trzeba zawsze pamiętać.
Dla mnie to świetna przekąska na górskie wycieczki, słodki dodatek do śniadaniówek dzieci, który zawsze znika. 

Trele morele :) czyli o zdrowych owocach

Owoc , który zawiera ogromne ilości prowitaminy A to morela. Pod tym względem jest niepokonana. Jest więc to doskonałe remedium na braki tej witaminy. Może on się objawiać między innymi tzw."kurzą ślepotą"- czyli słabym widzeniu i zmierzchu; schorzeniami skóry i śluzówki.

Morele są doskonałe dla rekonwalescentów, poprawiają apetyt, usprawniają wątrobę i pomagają przy dolegliwościach menstruacyjnych.

Zdrowe są surowe morele, jednak te suszone, jako, że cały czas są dostępne, również warte są uwagi, tym bardziej, że zawartość niektórych składników w suszonych owocach jest wyższa niż w surowych.

Suszone morele są bardzo kaloryczne, zawierają więcej potasu i żelaza niż świeże owoce. Głównymi składnikami odżywczymi moreli są także wapń, fosfor, witaminy z grupy B, niacyna, witamina C.

Takie suszone owoce z pewnością mogą w najlepszy sposób zastąpić niezdrowe słodycze. Kupne suszone morele są często siarkowane(konserwowane), w takim wypadku, należy na noc zalać je wrzątkiem, można też kupić morele ekologiczne- suszone bez dodatku konserwantów- są oczywiście zdrowsze i droższe.

Owoce suszone- zdrowa przekąska

Czy owoce suszone są zdrowe? Odpowiedź jest prosta- tak, jeśli nie są konserwowane siarką czy też innymi konserwantami.
Na rynku można kupić ich duży wybór, ale zwracajmy baczną uwagę na skład - czym były konserwowane.

Takie naturalnie suszone owoce można kupić w sklepie z żywnością ekologiczną, jest ich spory wybór, możemy pokusić się o te bardziej egzotyczne - daktyle, figi.
W domowych warunkach można samemu sobie przygotować suszone jabłka, gruszki,morele, brzoskwinie, śliwki.
              W suszonych owocach jest sporo błonnika, są również witaminy i mikroelementy - jest to zdrowa przekąska na co dzień. Można je dodawać do jogurtu, kasz lub samodzielnie.
Warto podkreślić, że doskonałym źródłem potasu są suszone morele- owoce te zawierają również sporo wapnia oraz ogromne ilości witaminy A, beta- karotenu, witaminy E, niacyny i witaminy C.

 Pośród owoców suszonych morela to prawdziwa rekordzistka, pod względem zawartości minerałów i witamin. Przykładowo, beta-karotenu zawiera 7842 mikrograma w 100 gramach a dla porównania suszone daktyle mają 40 , śliwki 925. Jest to spora różnica.

Suszona śliwka polecana jest dla osób mających problemy trawienne- zapobiega ona zaparciom, jest poza tym zalecana osobom dbającym o linie, ze względu na dużą zawartość błonnika. Przy diecie odchudzającej, trzeba jednak pamiętać o tym, ze niektóre owoce suszone są bardzo kaloryczne- zawartość cukrów jest jakby skoncentrowana, w wyniku procesu suszenia. Nie należy więc zbytnio zajadać te owoce, choć to i tak o wiele zdrowsze niż tradycyjne słodycze.

Na pewno spokojnie można wcinać suszone ananasy, gdyż mają stosunkowo więcej wody a mniej cukru. Z kolei daktyle , które są bardzo słodkie- są też bardzo sycące- wystarczy ich niewielka ilość, by zaspokoić ochotę na coś słodkiego.

Nie zapominajmy też o innych suszonych owocach takich jak rodzynki, żurawina, owoce leśne. Wszystkie owoce suszone są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy- warto podawać je dzieciom, dostarczają wielu witamin i minerałów,chronią przed zaparciami, regulują trawienie i są źródłem energii dla aktywnych maluchów.