Kiwi -zawiera więcej witaminy C niż cytrusy

Kiwi, a w zasadzie aktinidia (właściwa nazwa gatunkowa) jest owocem popularnym i lubianym.
Obejmuje wiele gatunków, jednak ze względu na owoce, najczęściej uprawiana jest aktinidia smakowita oraz chińska. Co ciekawe, aktinidia jest w zasadzie pnączem czepnym.

Wygląd owoców jest dość charakterystyczny, okryte są bowiem włochatą skórką (kutner) a zielono-biały środek owocu otoczony jest drobnymi, czarnymi pesteczkami.

Słodkawo-kwaśny miąższ jest cennym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, która ma wysoką wartość biologiczną. Zawartość tej witaminy jest kilku a nawet kilkunastokrotnie wyższa niż w cytrusach- jej ilość zależy od gatunku oraz stopniu dojrzałości owocu.

Owocom smak nadaje zawartość cukrów, w tym także prostych oraz kwasów owocowych.
Kiwi zawiera nie tylko liczne witaminy ( oprócz C, zawiera witaminę A, E, K oraz B) ale także składniki mineralne- głównie potas, żelazo, wapń, cynk a także fosfor i magnez. Co jeszcze zawiera kiwi? To cenne źródło karotenoidów, pektyn oraz polifenoli- tak bardzo istotnych w diecie.

Zdaniem naukowców, systematyczne zjadanie owoców kiwi, chroni przed powstawaniem raka, głównie dzięki zawartości silnego przeciwutleniacza jakim jest witamina C, a także zapobiega powstawaniu zakrzepicy.
Należy jednak pamiętać, że ze względu na zawartość pewnych enzymów z grupy peptydaz, kiwi należy do grupy owoców alergizujących.